高級魚キンキ（キチジ）

北海道のキンキは新鮮で美味しい食材として高く評価されており、その風味と食べごたえは地元の高級料理としても愛されています。キンキの旬は、一般的に秋から冬にかけての時期で、10月から翌年の3月までが最良のシーズンです。