小樽前浜産特大シャコ
2021年春シャコの販売開始!

春シャコはオス・メスの違いを楽しめる!

濃い味のオスと卵の濃厚食感を楽しめるメスをセットでお届けします。

シャコ16匹(オス8匹・メス8匹)の通常セットとシャコ8匹(オス4匹・メス4匹)のお試しセットをご用意!

16匹セット

8匹お試しセット

小樽前浜産特大シャコ

北海道小樽市は北海道を代表するシャコの産地です。石狩湾で水揚げされるシャコは他の地域に比べて別格の大きさ!子持ちのメスを楽しめる「春シャコ」の2021年新物を販売中。当店では小樽市場で直接特大シャコを厳選して仕入れ、素早く冷凍し、美味しい状態で皆様にお届けします。

2021年春シャコがいよいよ販売開始!

2021年の春シャコの販売を開始いたしました!毎年4月末から漁期に入る春シャコ、今年も特大サイズのウマい春シャコが水揚げされています。春の漁期は6月中旬まで。この時期のシャコはメスの卵を味わえるのが特徴です。メスシャコの卵は北海道ではカツブシといって珍重される珍味!濃厚な味わいとちょっとコリッとする独特の触感を是非味わっていただきたい!

オスとメスの食感や味の違いを楽しむ

今回は春シャコのオスとメスをセットでお送りしますので、その違いを是非お楽しみください。今回は16匹セットの他に8匹のお試しセットもご用意しました。産卵前のメスはなんと言っても卵の食感と味が醍醐味です。オスはその抜群の身入りと、濃い味わいが特徴的。どちらも今の時期旨味があって最高ですので、食べ比べも楽しんでいただければと思います。

シャコは生きたまま浜茹でにして最高の状態をお届け

シャコは死んでしまうと酵素によって身がどんどん分解されて解けてしまいます。シャコは生きたまま茹でてしまうのが美味しい状態を維持する鉄則です。当店で取り扱うシャコは小樽の漁師さんがその日獲れた新鮮なシャコを特大釜で一気に浜茹でしています。ここでの茹で加減も大切。茹ですぎると身が溶け出してしまいます。シャコ漁師の熟練の技で身がプリプリの状態に仕上げます。

春シャコの贅沢シーザーサラダはいかがでしょうか?

春シャコ×シーザーサラダ!春シャコの濃厚な旨味とシーザードレッシングの相性は抜群です。レタスのシャキッとメスの卵の食感も楽しい一品。当店オリジナルレシピ、是非お楽しみください。

ピリッと刺激をプラス!春シャコの生春巻き

春シャコを生春巻きでどうぞ。野菜と生春巻きの皮との食感の違いを楽しみつつ、ピリ辛ソースも合う!初夏のお酒のお供にお楽しみください。

16匹セット・8匹セット両方に使える!
会員様限定"500円OFF クーポン"を配布中!

LINE友達になってくれ方にうに商品だけに使える500円OFFクーポンを配布中!LINE友達の皆様には旬な商品やお得なクーポン情報をお届けしています。※お一人様1回限りのご利用となります。

先着50名様特典あり&8匹セットより15%以上お得!
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オス8匹・メス8匹 ¥5,900円(税込)
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【動画】春シャコ仕入れから実食まで

2020年春に撮影した春シャコご紹介動画です。シャコ漁師さんの番屋でシャコを茹であげる様子は迫力満点です。

【動画】シャコ漁師さんに突撃してみた!

2020年春に撮影した春シャコご紹介動画です。シャコ漁師さんの番屋でシャコを茹であげる様子は迫力満点です。


シャコを楽しむレシピのご紹介

そのままシャコの素材の味と食べごたえを楽しむ

まずは剥いたばかりのシャコをそのままどうぞ。その大きさと食べごたえ、口に広がる旨味を是非ご堪能ください。「本当にシャコ?」と見紛うほどの大きさと重さは、箸で持つと特大の蟹の足のむき身を持っているかのよう。口に含むとその食べごたえに思わず笑顔になります。口に広がるジューシーな旨味は、例えるならば「エビの身とカニ味噌が甘みを纏って一緒にやってくる」ような感覚です。

秋シャコのカマンベールアヒージョ

秋の濃厚な味わいのシャコを贅沢にアヒージョに。シャコの身に熱いオリーブオイルと溶けたカマンベールチーズを絡めて食べると濃厚な味わいが更にパワーアップ!ビールはもちろん、白ワインにバッチリです。特大だから食べごたえも抜群!更にシャコの旨味がオリーブオイルに溶け出してバケットに付けて食べるとこれまた絶品の味わい。秋シャコの濃厚カマンベールアヒージョを是非ご自宅でもお楽しみください!

秋シャコの山わさびマヨネーズあえ

道産子ならよく知る!?山わさびはマヨネーズとも相性抜群なんです。そして、マヨネーズ&山わさびのシャコとの相性は言うまでもなく最高!の一言。山わさびのツーンとする味とマヨネーズのこってりした味わいの後に、シャコを噛むとシャコから滲み出る旨みエキスが相まって、もう・・・言うこと有りません。是非一度お試しください。こちらもビール白ワインにぴったり!

春シャコの山わさび涙巻き&アボカドマヨネーズ手巻き

シャコの旨味と食べごたえは、手巻き寿司の具としても最高です。山わさびをたっぷり盛り付けて大人好みの「涙巻き」はいかがでしょうか。シャコの旨味と食感に、山わさびの独特の香り高い辛味がガツンと効く。酢飯がこれを中和してくれて、大人好みの手巻き寿司になります。お子様にはアボカドとマヨネーズで手巻き寿司をどうぞ。甘みのあるシャコの身とアボカド、マヨネーズ、ご飯、どれをとってもお子様受け抜群間違いなし!ご家族・お仲間で一緒に手巻きしていただきながら、お好みの一品を作り上げてください。※写真は春シャコで調理したものです。(商品にわかりやすいイラストレシピを同梱してお届けします。)

春シャコのセビーチェでワンランク上の晩酌を

暑くなり始めるこの時期、晩酌のお供も"さっぱりめ"が活躍する夜も増えるはず。シャコと野菜をライムと塩でいただく春シャコのセビーチェはいかがでしょうか。旨みたっぷりシャコはさっぱり味の中で旨味が引き立ちます。パプリカやトマトの食感との相性も○。ビールはもちろん、冷やした白ワインのおつまみにどうぞ。お手軽に、ご自宅でワンランク上の南国レストラン気分が味わえます。(商品にわかりやすいイラストレシピを同梱してお届けします。)※写真は春シャコで調理したものです。