今年も小樽の春シャコは特大！春シャコはメスの卵が楽しめます。
オスの濃厚な食味とメスの卵をセットでお楽しみください。
合計16匹と8匹をご用意しております。
数量限定で「山わさびマヨネーズ」セットもご用意しております。
小樽前浜産特大シャコ
2022年春シャコの販売開始！
小樽前浜産特大シャコ
2022年春シャコ
販売開始！
今年も小樽の春シャコは特大！春シャコはメスの卵が楽しめます。
オスの濃厚な食味とメスの卵をセットでお楽しみください。
合計16匹と8匹をご用意しております。
数量限定で「山わさびマヨネーズ」セットもご用意しております。
小樽前浜産特大シャコ
北海道小樽市は北海道を代表するシャコの産地です。石狩湾で水揚げされるシャコは他の地域に比べて別格の大きさ！当店では小樽市場で直接特大シャコを厳選して仕入れ、素早く冷凍し、美味しい状態で皆様にお届けします。
2022年春シャコは山わさびマヨネーズと一緒にどうぞ！
2022年も小樽前浜産の特大春シャコをご提供！春シャコはオスの濃い食味とメスの卵の両方を味わえます。プリプリの身と、コリッとするメスの卵を是非味わっていただきたい。そして、今回はシャコに合う調味料を色々探してたどり着いた「山わさびマヨネーズ」を数量限定でセットでご提供！ぜひお早めにお求めください。
小樽前浜産の特大サイズのみを厳選して仕入れています。
小樽漁港で水揚げされるシャコの中でも特大サイズのみを厳選して仕入れ。大きさは17cmもある大迫力。食べごたえ抜群のシャコをお楽しみください。
※解凍方法及びシャコの剥き方によって、大きく身崩れする場合があります。本ページ内のシャコの剥き方の注意点を事前にご確認ください。
シャコは生きたまま浜茹でにして最高の状態をお届け
シャコは死んでしまうと酵素によって身がどんどん分解されて解けてしまいます。シャコは生きたまま茹でてしまうのが美味しい状態を維持する鉄則です。当店で取り扱うシャコは小樽の漁師さんがその日獲れた新鮮なシャコを特大釜で一気に浜茹でしています。ここでの茹で加減も大切。茹ですぎると身が溶け出してしまいます。シャコ漁師の熟練の技で身がプリプリの状態に仕上げます。
小樽前浜産特大シャコのお客様レビューご紹介
数量限定！今回シャコに合う調味料を探し求めてたどりついた「山わさびマヨネーズ」をセットで販売します。しっかりとした山わさびの辛さを味わえる山わさびマヨネーズはシャコの他にも色々使える調味料です。北海道特産の山わさびを使ったマヨネーズを是非お試しください。
肉料理のソースにも！
山わさびはもともと西洋わさびとも呼ばれ、肉料理との相性はお墨付き。ステーキ等の肉料理に合わせてピリ辛をお楽しみください。
マヨネーズなので野菜にも○
野菜を食べるときの、いつものマヨネーズとは違う味わいをどうぞ。しっかり辛めの山わさびマヨネーズで野菜の甘みを引き立てます。
サンドウィッチの味のアクセントに
パンに塗って具材をサンド！大人味のサンドイッチの出来上がりです。ふわっと香る山わさびと具材の味のハーモニーが抜群です。
【販売価格についてのご案内】
本年、小樽前浜産春シャコは例年に比較して漁獲量が少なく、仕入れ価格が高騰しております。当社としても販売価格を維持できるよう努力しておりますが、やむを得ず販売価格も例年よりもやや高めに設定させていただいております。ご理解頂けますようお願いいたします。
Sold out
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シャコご紹介動画
北海道小樽の秋シャコは今年も超デカくてウマい
秋に撮影した秋シャコご紹介動画です。秋シャコの大きさ、と楽しみ方をご紹介！
春シャコ仕入れから実食まで
春に撮影した春シャコご紹介動画です。春シャコの楽しみ方をご紹介！
【動画】シャコ漁師さんに突撃してみた！
春シャコご紹介動画です。シャコ漁師さんの番屋でシャコを茹であげる様子は迫力満点です。
シャコの剥き方や解凍方法についての注意点
シャコは食べる前処理が肝心です。
冷凍庫から常温で解凍してしまうと、ドリップとともに旨味が逃げてしまう＆身崩れしやすい状態になってしまいます。冷蔵庫に移して6時間ほどかけて解凍してただけるようお願いします。解凍の目安としては「やや冷凍されている箇所が残っていると思われる程度」が最も殻と身がキレイに剥がれやすいためおすすめです。
また、シャコの身の剥き方の動画をご用意しております。必ずこちらをご覧の上順序を守って剥いて頂けますようお願いします。なお、シャコの殻を剥く際に両端の縁を切り落としていただきます（以下の動画で2分35秒で解説しているところです）。その際、ハサミの入れ方が浅い（身から離れているところにハサミを入れてしまう）と、身と殻がうまく剥がれず身崩れしてしまいます。やや身にハサミが入る程度のところで切り落としてください。
シャコを楽しむレシピのご紹介
そのままシャコの素材の味と食べごたえを楽しむ
まずは剥いたばかりのシャコをそのままどうぞ。その大きさと食べごたえ、口に広がる旨味を是非ご堪能ください。「本当にシャコ？」と見紛うほどの大きさと重さは、箸で持つと特大の蟹の足のむき身を持っているかのよう。口に含むとその食べごたえに思わず笑顔になります。口に広がるジューシーな旨味は、例えるならば「エビの身とカニ味噌が甘みを纏って一緒にやってくる」ような感覚です。
ピリッと刺激をプラス！シャコの生春巻き
春シャコを生春巻きでどうぞ。野菜と生春巻きの皮との食感の違いを楽しみつつ、ピリ辛ソースも合う！お酒のお供にお楽しみください。※写真は春シャコでの調理例です。
シャコの贅沢シーザーサラダはいかがでしょうか？
シャコ×シーザーサラダ！春シャコの濃厚な旨味とシーザードレッシングの相性は抜群です。レタスのシャキッとメスの卵の食感も楽しい一品。当店オリジナルレシピ、是非お楽しみください。※写真は春シャコでの調理例です。
シャコの山わさび涙巻き＆アボカドマヨネーズ手巻き
シャコの旨味と食べごたえは、手巻き寿司の具としても最高です。山わさびをたっぷり盛り付けて大人好みの「涙巻き」はいかがでしょうか。シャコの旨味と食感に、山わさびの独特の香り高い辛味がガツンと効く。酢飯がこれを中和してくれて、大人好みの手巻き寿司になります。お子様にはアボカドとマヨネーズで手巻き寿司をどうぞ。甘みのあるシャコの身とアボカド、マヨネーズ、ご飯、どれをとってもお子様受け抜群間違いなし！ご家族・お仲間で一緒に手巻きしていただきながら、お好みの一品を作り上げてください。※写真は春シャコで調理したものです。（商品にわかりやすいイラストレシピを同梱してお届けします。）
春シャコのセビーチェでワンランク上の晩酌を
暑くなり始めるこの時期、晩酌のお供も"さっぱりめ"が活躍する夜も増えるはず。シャコと野菜をライムと塩でいただく春シャコのセビーチェはいかがでしょうか。旨みたっぷりシャコはさっぱり味の中で旨味が引き立ちます。パプリカやトマトの食感との相性も○。ビールはもちろん、冷やした白ワインのおつまみにどうぞ。お手軽に、ご自宅でワンランク上の南国レストラン気分が味わえます。（商品にわかりやすいイラストレシピを同梱してお届けします。）※写真は春シャコで調理したものです。
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