贅沢な特大数の子入り
本数の子松前漬け

贅沢な特大数の子入り
本数の子松前漬け

数の子食感ダイレクト!オリジナル調味液

当店では本チャンと呼ばれる粒の揃った歯ごたえの良い特大の数の子を贅沢に使い、自家製ので松前漬けにしました。素材それぞれの食感や味と調味液に味わいが複雑に絡み合い癖になる味をお届け。15cm前後の本チャン数の子をふんだんに入れることにより見た目にも贅沢な逸品です。北海道物産店でもリピーターも多い松前漬けを是非お楽しみください。

数の子松前漬け 松前漬け

本数の子松前漬けの特長

数の子本来の食感を味わえる特大数の子入り松前漬け!

飯坂冨士商店自慢の松前漬けの大きな魅力は、塩漬けされた数の子を水で戻し細かく刻むことなく、本チャンと呼ばれる粒のそろった歯ごたえのある特大の数の子を使用している点です。特大の数の子を噛んだときの食感は端切れが使われることの多い他の松前漬けでは味わえない特別なもの。数の子を箸で持ち上げた時の重量感にはびっくり。当店ほどの食べ応えのある特大数の子入りの松前漬けは他の通販やお取り寄せでもあまり見かけません。

数の子松前漬け 松前漬け
数の子松前漬け 松前漬け

数の子の食感を引き立てる甘味と塩気を楽しめる松前漬けの味付け

当店の松前漬けは数の子だけではなく、オリジナルの味付けにも徹底的にこだわっています。スルメと昆布を入れ、酒・醤油・みりんで作った自家製の調味液に浸し、唐辛子をあわせて自社工場で漬け込み。自家製ダレとスルメと昆布の出汁が合わさって、独特な甘みと旨味が出て、特大の数の子に染み込みます。味の染み込んだ数の子を味わうのはもちろん、スルメと昆布の食感も楽しんで頂きたいポイント。松前漬けに漬けこまれたスルメと昆布のその食感は柔らかく、数の子と一緒に食べたときの食感の複雑さは松前漬けの美味しさを引き立てます。そんな松前漬けはホカホカのご飯に乗せて食べるのもよし、冷たいお蕎麦と一緒に食べるのもよし。様々な楽しみ方ができるため、自宅であなた独自の楽しみ方を探してみるのも面白いかもしれません。

数の子の産地として有名な北海道小樽の老舗が生み出した松前漬け!通販だけでなく、物産展でも大人気

北海道は数の子の産地として有名。中でも小樽市はニシンの漁獲と数の子の加工流通拠点として発展したで、当店もニシンの卵である数の子を、味付け数の子や塩数の子、松前漬け等に加工し、年間500トン以上取り扱っているまさに数の子加工流通のプロです。そんな当店の松前漬けは通販でお買い求め頂き、リピーターになる方が多いのはもちろん、全国の百貨店などで行われる北海道物産展でも大人気。本数の子本チャン丸ごとのインパクトは数多くの松前漬けが並ぶ北海道物産展の中でも群を抜いています。食べ応えのある癖のある味を是非通販でお楽しみください。

数の子松前漬け 松前漬け
数の子

数の子は栄養が豊富!気になるコレステロールは多く含まれている?

数の子はニシンの卵。魚卵ということでコレステロールが多く含まれているのではと不安に感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、数の子のコレステロールは鶏卵の3分の2以下。さらにイクラやタラコといった他の魚卵よりもコレステロール含有量は少なくなっています。また、数の子にはコレステロール含有量が少ないという点以外にもうれしい点が。それは血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させ、血液の循環をよくする効果があるとされる不飽和脂肪酸(EPAやDHA)が豊富に含まれているという点です。EPAやDHAはサンマやイワシなどの青魚に多く含まれているイメージが強いですが、実は数の子のEPA、DHA含有率はサンマやマグロを上回ります。数の子にはコレステロールが少なく、豊富な栄養素が含まれています。