特大数の子入り贅沢松前漬け

特大数の子入り贅沢松前漬け

数の子食感ダイレクト!甘味と塩気のハーモニー

当店では本チャンと呼ばれる粒の揃った歯ごたえの良い特大の数の子を贅沢に使い、自家製の松前漬けにしています。15cm前後の本チャン数の子をふんだんに入れることにより見た目にも贅沢な逸品です。

商品の特徴

ゴロッと本チャンまるごと特大数の子の贅沢な食感

当店の自家製松前漬けは、塩漬けされた数の子を水で戻し細かく刻むことなく、本チャンと呼ばれる粒の揃った歯ごたえの良い特大の数の子をまるごと使用しています。特大の数の子をそのまま使った贅沢な松前漬けは、数の子を箸で持ち上げた時のインパクト抜群。更に特大数の子を頬張る贅沢感と、噛んだときの食感は端切れが使われることの多い他の松前漬けでは味わえません。

数の子本来の食感を感じて甘みと塩気が交互に誘う

当店の松前漬け独自のレシピ。スルメと昆布を入れ、酒・醤油・みりんで作った自家製の調味液に浸し唐辛子をあわせて自社工場で漬け込んでいます。自家製ダレとスルメと昆布の出汁が合わさって、独特な甘みと旨味となり、特大の数の子に染み込みます。味の染み込んだ数の子を味わうのはもちろん、スルメと昆布はその食感も楽しんでいただきたい。松前漬けに漬けこまれたスルメと昆布のその食感は柔らかく、数の子と一緒に食べたときの食感の複雑さは松前漬けの美味しさを引き立てます。そこにホカホカのご飯が加われは大満足間違いなしです。

数の子の街、小樽の老舗が生み出した数の子松前漬け

小樽はニシンの漁獲と数の子の加工流通拠点としても発展した街。創業70年の当店は、ニシンの卵である数の子を味付け数の子や塩数の子、松前漬け等に加工し、年間500トン以上取り扱っているまさに数の子加工流通のプロです。当店は試行錯誤を繰り返し、たどり着いた食べごたえと旨味たっぷりの松前漬けです。

北海道物産展の大人気商品

全国の北海道物産展でも特大数の子入り贅沢松前漬けは大人気商品。指名買い、リピーターも多い一品です。本数の子本チャンまるごとの迫力は松前漬けが多く並ぶ北海道物産展でも群を抜いています。その食べごたえと癖になる味を是非一度お試しください。

松前漬けを蕎麦と合わせる

松前漬けは冷たいお蕎麦にも合うんです。冷たいお蕎麦の箸休めにもよし、蕎麦つゆに入れて蕎麦と一緒に口に運ぶもよし。ぶっかけ蕎麦の具にしても最高です。松前漬けの甘じょっぱい味と、そばの風味は相性抜群。蕎麦のツルッとした食感とも言わずもがな相性は抜群です。

松前漬けを蕎麦と合わせる