数の子加工歴70余年。

老舗の貴重な小樽前浜産数の子。

自社工場の伝統製法。国内流通量１％という希少価値の高い国産数の子です。北海道小樽でにしんの網元として生計をたて、その後、海産物問屋として創業して70年余年。飯坂冨士商店は、国産・海外産含め年間100トン以上もの数の子を取り扱うまさにプロ中のプロです。小樽のセリ市場からすぐのところに自社工場を持っている強みを活かし、小樽前浜で獲れたニシンからまだ卵が生きている状態で子持ちニシンを凍結後、腹だしした鮮度抜群の数の子を使用しております。

北海道小樽はニシンの街。

現在、国内に流通するニシンの多くは海外輸入品です。小樽前浜では1890年代から1920年代をピークににしんがたくさん獲れていました。小樽の街では春になるとにしんを焼く煙と匂いが充満するほどであったといいます。しかし、1950年代にはほとんど水揚げがない状態になってしまいまぼろしの魚と言われた時期がありました。そのような時期を経て、2000年代から小樽前浜ににしんが戻ってきています。

北海道産の鮭卵100%使用。

飯坂冨士商店が通販でお届けする「いくらの醤油漬け」は北海道産の鮭卵を100%使用。鮭の漁獲量がダントツの北海道でとれるいくらを新鮮な状態で当店の自家製調味液に漬け込みました。当店のいくら醤油漬けに使用するいくらは新鮮さこだわっています。鮭の水揚げ後すぐに採卵します。採卵後は、当社の自社工場で筋子から手もみで優しく一粒一粒を揉みだして加工しています。加工にこだわったいくら醤油漬けは皮が薄めで大粒揃い。芳醇な味わいとプチプチの食感を存分にお楽しみください。

95％の方が5点のレビューをつけてくれた！

販売開始以来95％の方が5点のレビューをつけてくれたプレミアム毛蟹。高級飲食店や贈答品に用いられる特大900gと800g、中型の500g×2尾のセットもご用意。ジューシーな蟹の身と濃厚カニ味噌。後悔させない本物の逸品！特大プレミアム毛蟹は蟹味噌もたっぷりです。毛蟹の蟹味噌は濃厚なで蟹の身と絡めて食べると絶品です。しっかりとした目利きで身入も良く、繊維も太く、食べ応え抜群です。