*木箱入りは+1,000円
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数の子加工歴70余年。
老舗の貴重な小樽前浜産数の子。
自社工場の伝統製法。国内流通量1%という希少価値の高い国産数の子です。北海道小樽でにしんの網元として生計をたて、その後、
海産物問屋として創業して70年余年。飯坂冨士商店は、国産・海外産含め年間100トン以上もの数の子を取り扱うまさにプロ中のプロです。小樽のセリ市場からすぐのところに自社工場を持っている強みを活かし、小樽前浜で獲れたニシンからまだ卵が生きている状態で子持ちニシンを凍結後、腹だしした鮮度抜群の数の子を使用しております。
北海道小樽は、にしんの街です。
現在、国内に流通するニシンの多くは海外輸入品です。小樽前浜では1890年代から1920年代をピークににしんがたくさん獲れていました。小樽の街では春になるとにしんを焼く煙と匂いが充満するほどであったといいます。しかし、1950年代にはほとんど水揚げがない状態になってしまいまぼろしの魚と言われた時期がありました。そのような時期を経て、2000年代から小樽前浜ににしんが戻ってきています。
小樽前浜産数の子
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*500g 8,100円
*1,000g 16,200円
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*500g 8,100円
*1,000g 16,200円
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