北海道の母の味ともいわれるいくらの醤油漬けをはじめ、その他の歴史ある自家製商品も
独自のレシピを継承しながらも、時代にあわせてその美味しさを進化させ続けています。
北海道小樽で創業70年、伝統の味を産地直送でお届けします。
自家製いくらの醤油漬け
北海道産の薄皮鮭卵を100%使用し、伝統の調味液にこだわった逸品。
かつおだしと２種の醤油を使った自家製いくらの醤油漬けです。
飯坂冨士商店の自家製商品のなかで最もファンの多い自家製いくらの醤油漬け。キラキラとした美しいルビー色、ネットリ、トロトロ、プチプチの食感。ジュワッーと広がる最高の口溶け体験を通販・お取り寄せでどうぞ。
自家製本数の子松前漬け
本チャンと呼ばれる粒の揃った歯ごたえの良い特大の数の子を贅沢に
使い、自家製の松前漬けにしました。
素材それぞれの食感や味と調味液に味わいが複雑に絡み合い癖になる味をお届け。15cm前後の本チャン数の子をふんだんに入れることにより見た目にも贅沢な逸品です。北海道物産店でもリピーターも多い松前漬けを通販・お取り寄せでお楽しみください。
小樽前浜産味付け数の子
ニシンの街小樽から産地直送でお届けします。国内消費量わずか１％程度しかない小樽前浜産の貴重な数の子を手作業伝統製法で仕上げました。
小樽のセリ市場からすぐのところに自社工場を持っている強みを活かし、小樽前浜で獲れたニシンからまだ卵が生きている状態で腹だしした鮮度抜群の数の子を使用しております。腹だししたニシンの卵をを無漂白で血抜きを繰り返し、塩じめにするという工程をすべて手作業で行う伝統的な製法を守り続けています。
特大プレミアム北海道仙鳳趾産殻付き牡蠣
濃厚でクリーミーな仙鳳趾（せんぽうし）殻付き牡蠣。
殻に対して身が大きく強い甘味と濃厚でコクのある味わいが評判を呼び新しいブランド牡蠣として認知されてきています。
「今までの牡蠣の中で最も濃厚クリーミー」
当店がお届けする特大プレミアム北海道仙鳳趾産殻付き牡蠣は、大きさ1個200g~220g。中の身粒は大きくても生臭さを感じさせない、火を通してもその大きな身が縮むことなく美味しくお召し上がり頂ける逸品です。
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