毛蟹の特長は引き締まって旨味が凝縮された身と濃厚なカニ味噌。おすすめは、ただ殻を剥いて盛り付ける「姿盛り」です。毛蟹本来の味をお楽しみいただけるのに加え、見た目の華やかさとその迫力に満足いただけること間違いなしです。

私たちのイチオシ！花咲蟹は北海道根室を中心に漁獲される真っ赤な色と棘が特徴の蟹です。漁獲量の少なさゆえに北海道以外に出回ることはほとんどないのですが、コクのある身と甘い香りで多くの蟹通をとりこにしています。飯坂ではこのレアな蟹をオス1,0kg、メス1.2kgの特大サイズでご用意しました！

さむい季節に、豪華なカニ鍋はいかがでしょうか？たらば蟹はそのまま食べても非常においしいですが、あったかく食べるともっとたのしめます。おおきくてしっかりした身はとろとろになり、蟹のかおりと甘さが身体を芯から温めてくれます！

ずわい蟹はなんといってもそのしっとりした身が特長。私たちが提供する800g超えのずわい蟹はいろんな食べ方でそのおいしさを堪能できます。おすすめはバター焼きで足を味わった後は甲羅にカニ味噌を用意して甲羅酒...なんていかがでしょうか？