サクラマスのステーキ バターソース【道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

サクラマスのステーキ バターソース

フワフワ食感の旬のサクラマスを贅沢に輪切りカットに。
見た目も豪華な一品で、おうちごはんでレストラン。
バターの香りが食欲をそそります。

調理時間の目安

15分

カロリー・栄養

計算中

材料（4人分）

• サクラマス輪切り
• お酒
• オリーブオイル
• 小麦粉
• バター
• 塩
• 胡椒
• レモン

作り方

1. サクラマスの輪切りにお酒をふって少々おく
2. 輪切りの水気を拭いて塩、胡椒をふり、小麦粉を軽くまぶす
3. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火でバターが泡状になるまで温める
4. 2を入れ両面がこんがりするくらいまで焼く
5. 最後にお好みでレモン汁をかける

コツ・ポイント

生の切り身を解凍してご利用の際は多少のドリップが出ますので、解凍後、水洗いして余計な水分を拭き取ってから調理して下さい。
また、サクラマスの身はとても柔らかいです。身がくずれないようにゆっくりとひっくりかえしましょう。