超辛口天然紅鮭のブイヤベース風スープ【sawahashimoto イラストレシピ】

レシピ名

超辛口天然紅鮭のブイヤベース風スープ

出汁いらず！塩いらず！
鮭・あさり・トマトの旨味が口いっぱい広がるスープが簡単に！

調理時間の目安

30分

カロリー・栄養（全量）

• エネルギー503kcal
• タンパク質ー43.0g
• 脂質25.4g
• 炭水化物32.0g
• 食塩相当量12.8g

材料（4人分）

• 超辛口鮭1切れ
• あさり200g
• たまねぎ（中）1/4個
• しめじ1パック
• トマト缶1缶
• にんにく2かけ
• オリーブオイル大さじ1
• 水
• パセリ（みじん切り）少々

作り方

1. あさりは洗って砂抜き、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにする
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの匂いがたつまで弱火で炒める
3. 鍋に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めたらあさり、しめじ、トマト缶、水（トマト缶1缶分）を入れ、上に鮭を乗せて蓋をして鮭に火が通るまで煮る
4. 鮭に火が通ったら、軽くほぐして骨を取り除き、スープに混ぜ込む
5. 器に盛り付け、パセリを散らす