サクラマスの香草パン粉焼き【道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

サクラマスの香草パン粉焼き

旬のサクラマスの、胴回りより尾にかけての骨の少な柔らかい部分をフィーレ状にカット。
パセリを混ぜたパン粉をまぶしてバターでソテーしました。

調理時間の目安

20分

カロリー・栄養

計算中

材料（4人分）

• サクラマスフィーレ
• お酒
• パン粉
• ドライパセリ
• バター
• 塩
• 胡椒
• レモン

作り方

1. サクラマスのフィーレにお酒をふって少々おく
2. フィーレの水気を拭いて塩、胡椒をふる
3. パン粉にドライパセリを混ぜる
4. 3を、2にしっかりとつける
5. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火でバターが泡状になるまで温める
6. 4を入れ両面に焼き色がつくくらいまで焼く
7. 最後にお好みでレモン汁をかける

コツ・ポイント

ドライパセリ以外にもバジルなどお好みの香草を混ぜてお楽しみ下さい。