サクラマスのフィッシュアンドチップス【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

サクラマスのフィッシュアンドチップス

#おうちごはん にも #おうち飲み にもピッタリ。
サクラマスのピンク色が綺麗な春らしい一品に。

調理時間の目安

30分

カロリー・栄養（1人分）

• エネルギー400kcal
• タンパク質ー15.2g
• 脂質4.2g
• 炭水化物72.3g
• 食塩相当量3.2g

材料（4人分）

• サクラマスフィーレ
• 小麦粉
• 片栗粉
• ベーキングパウダー
• 塩
• 胡椒
• 炭酸水

作り方

1. 一口大のサクラマスフィレを水洗いして日本酒につけてしばらくおく
2. 小麦粉50グラム、片栗粉50グラム、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩胡椒少々、炭酸水100ccの割合で衣の生地を作る
3. サクラマスをキッチンペーパーて拭いて水気を取り、衣にくぐらせてきつね色になるまで揚げる
4. フライドポテトやタルタルソースを添えて出来上がり

コツ・ポイント

ベーキングパウダーと炭酸水を使うことでフィッシュアンドチップスの特徴であるサクッととした食感が生まれます。