たらこのクリームうどん【道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

たらこのクリームうどん

北海道の鈴木直道知事の #牛乳チャレンジ の呼びかけに応じる第2弾！
冷凍うどんと牛乳で簡単絶品たらこのクリームうどん。
生乳が廃棄される状況を救う一助となれば幸いです。

調理時間の目安

15分

カロリー・栄養

• エネルギー492kcal
• タンパク質ー18.9g
• 脂質19.4g
• 炭水化物57.6g
• 食塩相当量3.4g

材料（1人分）

• 冷凍うどん1人分
• たらこ20g
• しそ1～2枚
• A
  • 水50cc
  • 牛乳250cc
  • 白だし大さじ1
• B
  • バター10g
  • 薄力粉10g

作り方

1. たらこは皮を外してほぐしておき、しそは刻む
2. Aの材料をすべて合わせておく
3. 鍋にバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を加えて、焦がさないように弱火でじっくり炒める
4. バターと小麦粉が馴染んだら、火にかけたまま合わせておいた3を混ぜながら少しずつ加え、とろりとなるまで煮る
5. うどんを温め器に盛り付け、スープとたらこ、しそを乗せる