明太釜玉うどん【道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

明太釜玉うどん

アツアツのうどんに明太子と卵黄がよく絡んで相性抜群です！
バターと青じその風味も嬉しい☆

調理時間の目安

10分

カロリー・栄養

• エネルギー368kcal
• タンパク質ー12.4g
• 脂質16.2g
• 炭水化物39.9g
• 食塩相当量2.4g

材料

• 冷凍うどん1玉
• 明太子15g＋5g
• バター10g
• 白だし小さじ1
• 卵黄1個
• 青じそ1枚

作り方

1. バターは室温に戻し、明太子は皮を取り除く。バターが柔らかくなったら明太子15gと混ぜペーストにしておく（こうしておくと最後ムラなく混ぜられます）。青じそは千切りに
2. 冷凍うどんを茹でている間に器に1と白だしを入れておく
3. うどんが茹で上がったら2の器に湯切りしたうどんを入れ、卵黄と青じそ、明太子5gを乗せて完成
4. うどんが暖かいうちによく混ぜて食べる！