ホタテのオイル漬け【道産子管理栄養士ママ レシピ】
2020年09月04日
·

2020年09月04日
·
レシピ名
ホタテのオイル漬け
ねっとりした食感をお楽しみください!
残ったオイルもパスタなどにお使いいただけます。
調理時間の目安
10分
カロリー・栄養(つけ汁含む全量)
- エネルギー886kcal
- タンパク質ー34.7g
- 脂質75.7g
- 炭水化物10.8g
- 食塩相当量9.6g
※エネルギーと食塩量がすごいことになっていますが、漬けてあるオイル全て消費するとこれくらいのエネルギー量になるということなので、実際にはここまでの摂取量にはなりません。
食塩相当量も同じで、オイルに溶け込んでいる分もありますので、これほどの塩分量にはならないはずです。
材料
- ホタテ200グラム(8粒ほど)
- 塩大さじ1/2
- お好みのオイル75cc
- ニンニク2かけ
- 黒胡椒10〜15粒
- ローリエ1枚
- ライム
こちらの商品で作れます
北海道産お刺身用 生ほたて
作り方
- ホタテは食べやすい大きさに削ぎ切りにする。にんにくはみじん切りにする
- 保存袋にライム以外の材料を全て入れて軽くもみ、冷蔵庫にいれて一晩漬け込んでおく
- 器に並べ、ライムの果汁をしぼり、上から皮をすりおろしたら、出来上がり
✕