鮭のリエット【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

鮭のリエット

本来は豚肉を使って作ることの多いフランスの伝統料理・リエットを、紅鮭でお手軽に。
バゲットやクラッカーなどにのせて食べると美味しいです！

調理時間の目安

15分

カロリー・栄養（全量）

• エネルギー1197kcal
• タンパク質79.1g
• 脂質89.2g
• 炭水化物10.9g
• 食塩相当量1.4g

材料

• 紅鮭3切れ
• 玉ねぎ1/4個
• ニンニク1かけ
• オリーブオイル大さじ2
• 有塩バター50g
• 牛乳大さじ2
• パセリ3g
• シュレッドチーズ50g
• 胡椒少々
• 塩（足りない場合）少々
• あさつき（飾り用）適量

作り方

1. 紅鮭は茹でて粗めにほぐし骨と皮をのぞいておく。たまねぎは粗みじん、にんにくはすり下ろす。
2. フードプロセッサーに1と他の材料を入れ、ペースト状になるまでまわす。
3. 味をみて塩、胡椒で味を整え、器に盛り付けてあさつきをちらす。