たこわさと言えばタコの身を細かく切ったものを想像する方も多いのではないでしょうか？居酒屋などで普段味わうことができない特大サイズのたこわさを味わって頂きたい。その思いから、当店では世界最大のタコと言われる水ダコで北海たこわさびを作りました。ご近所のスーパーなどではなかなかお目にかかれない水ダコの極太足で作る北海たこわさびは食べ応えはもちろん、噛むと旨味たっぷりの水分がじゅわっと口に広がる豊かな味わいです。

水ダコの足を贅沢に輪切りにした当店の北海たこわさびは一般的なイイダコのたこわさとは大きさが全く違います。水ダコの体長は脚を広げると3～5m、体重は10～50kgで、これはイイダコの約10倍です。当店の北海たこわさびは水ダコの足を最大直径6cmにカット。他では体験することができない、贅沢な味わいを自宅でどうぞお楽しみ下さい。

当店の北海たこわさびは漬け込むというより、大ぶりのタコの切り身と茎わさびを薄味の調味液でサッと和えるイメージで作っています。そのため優しい味付けとなり、口いっぱいに頬張って楽しめます。ご飯やお酒のお供にはもちろん、炒め物などにもアレンジ可能です。わさびのツーンとくる感じが苦手という方でも存分にたこわさをお楽しみ頂けるように仕上げた自信作です。

一般的には脇役になることが多いたこわさですが、水ダコならではの大きさとわさびの茎の緑色など豊かな色合いで食卓の中でも目立つ存在に。食卓や晩酌の彩りや驚きの演出にもってこいです。そのまま味わって頂くのも良し、お茶漬けに入れたり、パスタの具材としてアレンジを加えるのも良し。お好みの方法で大きな切り身の北海たこわさびを存分にお楽しみ下さい。