年末年始や家族が集まる特別なタイミングで食べることの多いかに。
最近ではスーパーやデパ地下ではなく、通販サイトでかにを購入する方も増加しており、自宅にいながら美味しいかにを楽しむことができます。
しかし、かには金額的にも安くないため、実際にものを見ることができない通販で購入するのは抵抗のある方もいらっしゃいますよね。
そんな方向けにこの記事ではかにを通販で購入する際に失敗しないコツを徹底解説。
かに選びで失敗しないためには、値段や産地を確認するのはもちろん、どのような料理でかにを楽しむのかによっても選び方が異なります。
通販でのかに購入に失敗したくないという方必見の内容です。
かにを通販で注文するために失敗しないコツは値段が安すぎないかにを選択することと訳ありかにの表記がないか、かにの産地はどこなのかを確認することです。
それぞれについて詳しく確認していきましょう。
失敗しないかに通販の選び方でまず大切なことはかにの値段です。
楽天などの通販サイトでかにを検索してみると多くの商品が1万円～2万円の金額となっており、安いかにでも5,000円前後の金額となっています。
これ以下の金額のかにを通販で注文すると想像していたかにの味と異なり、失敗してしまう可能性が高まると考えましょう。
かにが安くなる理由として考えられるのがかにが瘦せており、身が詰まっていないケースなどが考えられます。
せっかくかにを購入したのに、身があまり入っていないという事態や旨味が逃げてかにの身がパサパサになっているという事態は避けたいですよね。
美味しいかにを楽しみたいという方は少なくとも5,000円以上のかにを選ぶことをおすすめします。
失敗しないかにの選び方2つ目のポイントは訳ありのかになのかを見極めるという点です。
訳ありかにとは一尾として販売することができない、サイズが小さいかに水揚げの際に雑に取り扱ってしまったため、足の揃っていないかにのこと。
養殖のかにであれば、身がスカスカだったり、足がかけてしまっているなどの事態は起こりにくいですが、天然のかにの場合は品質が低いものが水揚げされてしまうのは仕方ないことだとも言えます。
もちろん訳ありのかにの中には当たりもありますが、中には冷凍保存期間が長すぎて鮮度が落ちてしまい味の薄いかにや、タラバガニを装ったアブラガニが売られているケースなどもあり、通販会社を選び間違いた際の落胆度が大きい点も特徴の1つ。
かに通販で失敗したくないという方は訳ありの表記がないかにを選ぶようにしましょう。
失敗しないカニ通販の選び方最後のポイントはかにの産地を確認することです。
国産で有名なかにの産地は北海道、福島県、福井県の3つ。
その中でも当店で特におすすめなのは北海道のかにです。
北海道の海は水温が低く、プランクトンや海藻などのかにのえさが豊富。そのため北海道のかには身がぎっしり詰まっており、旨味もたっぷり含まれています。
また、日本の他の地域に関しては特定の季節にしかかに漁が行われませんが、北海道は1年を通して安定した漁獲量があり、いつでもかにを楽しめるのも大きな魅力です。
また、日本以外ではアラスカ産のかにもおすすめとなります。
アラスカ産のかには政府が指定しているサイズに満たなければ水揚げされないというルールがあり、日本に輸入されるのはサイズの大きいかにばかり。
アラスカ産のかには海外の有名レストランやホテルでも人気なため、こちらも通販で購入する際にはおすすめとなります。
かに通販を選ぶ際には値段や産地、訳ありのかにかどうかを確認することが重要という解説しましたが、ここからは用途別におすすめのかにの種類を紹介します。
かには料理によって使用する種類が変わりますし、かに味噌が含まれていない種類もいるので注意が必要です。
代表的なズワイガニ、タラバガニ、毛ガニの3種類の楽しみ方を確認していきましょう。
日本の多くの地域で水揚げされ、地域によって「松葉ガニ」や「越前ガニ」など呼び名が変わるズワイガニ。
ゆでた後にそのまま食べることもできますし、旨味がたっぷりのかに味噌も楽しめるということもあり、人気が高くなっています。
茹でてそのまま食べても美味しいズワイガニですが、実は多くの料理に活用することができるという点も魅力の1つ。
ソテーや天ぷら、カニクリームコロッケなどのレシピの材料として使われたり、かに鍋やかにしゃぶなどの鍋料理に使われるかにとしても高い人気を誇ります。
かに鍋用として、肉厚の身のみを厳選し、殻を剥く必要のないポーションタイプが通販で販売されていることもあり、鍋やしゃぶしゃぶを楽しみたいという方は鍋用のズワイガニを購入するのがおすすめです。
ぎっしり詰まったかにの身の部分を存分に味わいたいと考えている方におすすめなのがタラバガニです。
特に秋から冬にかけて水揚げされたタラバガニはサイズが大きく、大人数で食卓を囲む機会にぴったり。
タラバガニは繊維の1つ1つが太いことから大味なイメージを持つ方もいるかもしれませんが、あっさりとした淡白な味わいが特徴で、サイズの大きいものは甘味も強いです。
ズワイガニのように様々な料理に活用するのではなく、茹でた後そのままお楽しみ下さい。
注意点として、タラバガニはカニ味噌が食べられないという点が挙げられます。
タラバガニはヤドカリ類に分類され、カニ類であるズワイガニや毛ガニとは違う種類の生物。カニ味噌は存在はするのですが、加熱すると個体ではなく、液体となってしまうため食べることができません。
タラバガニはぎっしり詰まった身を楽しむためのものであり、カニ味噌は食べられないという点は忘れないようにしておきましょう。
旨味の詰まったかにの身だけでなく、カニ味噌も一緒に楽しみたいという方におすすめなかにの種類が毛ガニです。
毛ガニは水揚げ量が少なく、希少性が高いため、ズワイガニやタラバガニと比較すると知名度は低いかもしれませんが、身の量や旨味は抜群。
タラバガニ同様に料理に活用するよりも、茹でた後にそのまま食べるのがおすすめです。
そんな毛ガニの最大の魅力は濃厚な味わいのカニ味噌。
クリーミーな味わいは他のかにでは中々味わうことができないものであり、お酒のあてにもぴったりです。
カニ味噌をそのまま食べるのではなく、ひと手間加えたいという方は茹でた身と味噌を甲羅に入れて焼く「甲羅焼き」を試してみてはいかがでしょうか。
身とカニ味噌の両方を楽しみたいという方は通販で毛ガニを購入してみて下さい。
この記事では失敗しない通販でのかにの選び方について解説してきました。
通販でかに選びを間違えないためには、値段や産地、訳ありかにかどうかを確認することが重要となります。
また、かに料理を楽しみたい場合はズワイガニ、ぎっしり詰まったかにの身を楽しみたいという方はタラバガニ、身だけではなくカニ味噌も楽しみたいという方は毛ガニを選択するのがおすすめ。
目的に応じてかにの種類を選ぶようにしましょう。
この記事が失敗しないかに通販の選び方が気になっている方の参考になれば幸いです。
