サクラマスが小樽の市場に上場しています！

皆さんこんにちは！健太です。

小樽の市場にサクラマスが上場しているということで見に行ってきました！

身が大きく50センチ～70センチくらいありそうでした。

サクラマスはちょうど3月から旬にはいるサケ科の魚です。身を熱しても固くなりにくいのが特徴です。サクラマスの由来は桜の咲く季節にたくさん獲れることからや産卵期のメスの体色が桜色になるということからこの名前がついているそうです。

サクラマスは春。産卵期が8月下旬～10月上旬ごろのため、産卵のために栄養を蓄えた春が旬です。腹が厚くそして硬いものが、脂がのっていて美味しいのです。 お刺身はもちろん、ムニエルや焼き魚としても美味しく召し上がれます。

これからの季節が旬ですので、皆様に美味しいところをお届けしたいなと思います♪