ズワイガニの巻き寿司【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

ズワイガニの巻き寿司

おもてなしや、お正月などの華やかな席、節分の恵方巻に！
具はお好みで、巻き簀がなければラップでも〇。

調理時間の目安

10分

カロリー・栄養（1本分）

• エネルギー770kcal
• タンパク質21.6g
• 脂質11.5g
• 炭水化物137.7g
• 食塩相当量1.6g

材料（1本分）

• ズワイガニの足2本
• きゅうり1/6本
• 卵焼き卵1/3個分
• 酢飯米1合分
• マヨネーズ大さじ1〜2
• 海苔1畳分

作り方

1. 巻き簀の上に海苔を乗せ、その上に酢飯を広げる。海苔の奥1cmには酢飯を乗せないこと、横の端ギリギリまで広げることがキレイに巻き上げるコツです。
2. 酢飯の真ん中にカニ足、きゅうり、細く切った卵焼きを乗せ、カニ足の上にマヨネーズを乗せる。
3. 巻き簀を持ち上げながらギュギュっと締めながら巻き寿司を巻いていく。
4. 濡らした包丁で切ったら出来上がり。