干し貝柱のサラダ【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

干し貝柱のサラダ

ホタテのうまみと大根の歯ごたえが美味しいシンプルサラダ。
貝柱の戻し汁を少し加えることで、風味が豊かになります。

調理時間の目安

20分

カロリー・栄養（全量）

• エネルギー230kcal
• タンパク質10.0g
• 脂質15.7g
• 炭水化物12.8g
• 食塩相当量3.1g

材料

• 干し貝柱12g（4個くらい）
• 大根200g
• きゅうり100g
• 塩小さじ1
• マヨネーズ大さじ2〜3（お好みで）

作り方

1. 干し貝柱を耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れたらふんわりラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。そのまま冷めるまで置いておく。
2. 大根は皮を剥き千切り、きゅうりも千切りにしてボウルに入れ分量の塩でもむ。水が出てくるまで5分ほどおく。
3. 2の野菜をしっかり絞り、水を切る。この時しっかり絞らないと水っぽくなるので注意。
4. 3に1で戻した貝柱をほぐしながら入れる。戻し汁も少し加える（小さじ1〜2）
5. マヨネーズで和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで胡椒をふっても美味しいです。