シャコの剥き方【sawahashimoto イラストレシピ】

シャコの上手な剥き方をご紹介します。
最初は面倒かもしれませんが、キレイに向けると気持ち良いですよ！

調理時間の目安

3分

準備するもの

• シャコ
• はさみ

はさみ選びのポイント

2つのポイントを参考にハサミを選ぶと剥きやすいです。

• ・シャコは殻が固いので、刃に厚みがあるものを選ぶ
• ・刃があまり長いものを使用しない

手順

1. 頭を切り落とす
2. 手を取る、お腹のふさふさをむしり取る
   ※最後の身離れがしやすいので、しっかりとふさふさを取る
3. 尻尾を斜めに切り落とす
4. 縁を切り落とす
   ※縁はあまりハサミを入れすぎると身まで落としてしまうので注意
5. 最後の殻を取っていく
   ※お腹側にして、尻尾の方から親指をさしこみつつ、頭に向けてはがしいていく