今年は
「エゾバフンウニ」
「キタムラサキウニ」
の2種類の販売となります。

申し込み期間は、

6/11(日)〜6/18(日)

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あっさり上品"白うに" 「キタムラサキウニ」

厚く強固な殻で16~30ミリの長い刺を持つ薄黄色の身の通称、白うに(キタムラサキウニ)。口に含むと比較的あっさりした上品な甘みが口の中に広がります。粒立ちが良く、口に含んだときの食感も楽しんでいただけます。

甘み旨みが濃厚"赤うに" 「エゾバフンウニ」

まんじゅう状の殻の形状が馬糞に似ていることからバフンウニ。身の色は、オレンジ色に近い濃い黄色で、「赤ウニ」などとも呼ばれることがあります。味は、濃厚で甘味が強いのが特徴です。



【重要】ご注文についてのご注意点

本商品は冷蔵商品であることや仕入れが不安定な商品であるため、
以下の通りの発送対応とさせていただきます。ご理解の上ご注文をお願い致します。


◆ご注文受付期間
2023年6月11日(日)〜6月18日(日)


◆お届け期間
北海道内:6月20日(火)~25日(日)
北海道外:6月21日(水)~26日(月)


*先着順順次仕入れ、順次発送の上お届けします。
*配送日時のご指定はできません。発送日程は個別にメールにてご連絡いたします。
*冷蔵便・発泡スチロールに保冷剤と塩水うにを詰めて発送します。

 

◆その他のご注意点
*漁の状況により当初定めたお届け期間が変更する場合があります。
*沖縄県・離島 へのお届けはできません。
*冷凍商品の同梱は出来ません。
*冷凍商品を同時にご注文の場合は別途送料が発生します。


大特価!キタムラサキウニご購入はこちらから

小樽産塩水生うに【赤うに白うにセット】

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小樽産塩水生うに【赤うに白うにセット】

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濃厚!エゾバフンウニのご購入はこちらから

小樽産塩水生うに【赤うに白うにセット】

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小樽産塩水生うに【赤うに白うにセット】

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小樽産塩水生うに【赤うに白うにセット】

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小樽産塩水生うにのご紹介

小樽のうにをどうぞ。

小樽では5月15日にうに漁が解禁となり、8月末までが漁期です。6月は漁期前半戦。小樽自慢の塩水うにをどうぞご賞味ください。

水揚げ後素早く塩水パック

漁師は朝5時に漁に出て9時に岸に戻り、ウニを落とし、殻を割って中身を出し、人工海水で洗って、皿に詰めています。100gのパック1つのために12~20個そのパック詰めまでの工程はほとんど手作業で行っています。

塩水うにで本来の味を体験

「板ウニ」のような板の上に乗せた状態で商品化されるものもあります。 板ウニの場合、形を美しく守るために凝固剤としてミョウバンという添加物が使われるため、うに本来の味塩水うには無添加で人工海水をつけてお届けするので、うに本来の甘みやとろける食感をぜひ楽しんでいただけます。

北海道小樽産贅沢生ウニ丼をご自宅でお楽しみ下さい

ちょっと贅沢にご飯に載せてどうぞ。2種類のウニを設定して2色丼にされるのもおすすめです。温かいご飯ととろけるのうにの食感、濃厚な甘みのハーモニーは絶品です。

小樽産塩水生うにご紹介動画

塩水生うに