(編集中)海老類

海老のテキスト

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海老の各商品紹介

冷たい北洋の海で獲れた天然の甘エビを船上で選別仕分け、そのまま急速冷凍した新鮮な甘エビです。甘みと食べ応えを兼ねそろえた大きい2Lサイズを1kg(約45尾程度)をお届けします。正式名称は「ホッコクアカエビ」。一般的には「甘エビ」と呼ばれますが、新潟県では、赤色と形が赤唐辛子(南蛮)に似ていることから「南蛮エビ」と呼ばれています。ねっとりと甘みの強いその味はもちろんのこと、美しい赤いフォルムと青く輝く卵のコントラストが美しく、見ているだけで美味しさが伝わります。

 

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特大サイズの子持ちのメスだけを選別しました。大ぶりの身にたっぷり入ったミソ、お腹いっぱいに抱えたエメラルドグリーンの卵までボタン海老のすべてをお楽しみ頂けます。特大のLLサイズ500g前後(約8尾)でお届けします。当店では新鮮なぷりぷりのボタン海老の身を楽しんで頂くように新鮮さにこだわっています。獲れたてのボタン海老を船上で選別し、そのまま急速冷凍。ご自宅で解凍すれば、水揚げされたばかりのような新鮮なボタン海老をお楽しみ頂けます。

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ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。ボイル済みボタン海老のテキスト。

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一般的な大きさは約8cmから13cm前後で大きさによってS・M・Lサイズに分けられて販売されています。サイズが大きくなるほど味が濃厚で甘くて美味しいとされ販売価格も相応に高くなります。当店では、特大の2Lサイズを厳選して500g前後(約8尾程度)でお届けします。北海シマエビは、資源保護のために漁業規制が設けられており、年に数週間しか獲ることのできない貴重なエビです。近年は漁獲量も減少傾向で道産子といえどもお寿司屋さんや和食店の小鉢や付きだしとしてしかお目にかかれません。そんな貴重な北海シマエビを是非この機会に通販・お取り寄せでご堪能下さい。

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