【 #sawahashimoto イラストレシピ】シャコの剥き方

シャコの剥き方のイラストレシピ

シャコの上手な剥き方をご紹介します。
最初は面倒かもしれませんが、キレイに向けると気持ち良いですよ!

調理時間の目安

3分

準備するもの

  • シャコ
  • はさみ

はさみ選びのポイント

2つのポイントを参考にハサミを選ぶと剥きやすいです。

  • ・シャコは殻が固いので、刃に厚みがあるものを選ぶ
  • ・刃があまり長いものを使用しない

手順

  1. 頭を切り落とす
  2. 手を取る、お腹のふさふさをむしり取る
    ※最後の身離れがしやすいので、しっかりとふさふさを取る
  3. 尻尾を斜めに切り落とす
  4. 縁を切り落とす
    ※縁はあまりハサミを入れすぎると身まで落としてしまうので注意
  5. 最後の殻を取っていく
    ※お腹側にして、尻尾の方から親指をさしこみつつ、頭に向けてはがしいていく