温やっこの明太子あんかけ【道産子管理栄養士ママ レシピ】

温やっこの明太子あんかけのレシピ

レシピ名

温やっこの明太子あんかけ

明太のプチプチに、とろっとした豆腐の優しい食感。
白だしを使って手軽に和風の一品を!

調理時間の目安

10分

カロリー・栄養(1人あたり)

  • エネルギー100kcal
  • タンパク質ー9.8g
  • 脂質4.3g
  • 炭水化物5.0g
  • 食塩相当量2.2g

材料(4人分)

  • 豆腐1丁
  • 白だし大さじ3
  • 600cc
  • 明太子80g
  • 片栗粉大さじ2
  • みつば適量

作り方

  1. 鍋に水と白だしを入れ、温める
  2. 豆腐を1/4に切り1に入れ、煮立たせないように温める
  3. 豆腐が温まったら明太子の半量を入れ、火を止める
  4. 豆腐を器に盛り付けておく
  5. 残っただし汁に水溶き片栗粉を入れさっと煮立たせあんかけにする
  6. 4にあんをかけ、残しておいた明太子と三つ葉を飾る