干し貝柱のサラダ【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

干し貝柱のサラダのレシピ

レシピ名

干し貝柱のサラダ

ホタテのうまみと大根の歯ごたえが美味しいシンプルサラダ。
貝柱の戻し汁を少し加えることで、風味が豊かになります。

調理時間の目安

20分

カロリー・栄養(全量)

  • エネルギー230kcal
  • タンパク質10.0g
  • 脂質15.7g
  • 炭水化物12.8g
  • 食塩相当量3.1g

材料

  • 干し貝柱12g(4個くらい)
  • 大根200g
  • きゅうり100g
  • 小さじ1
  • マヨネーズ大さじ2〜3(お好みで)

作り方

  1. 干し貝柱を耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れたらふんわりラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。そのまま冷めるまで置いておく。
  2. 大根は皮を剥き千切り、きゅうりも千切りにしてボウルに入れ分量の塩でもむ。水が出てくるまで5分ほどおく。
  3. 2の野菜をしっかり絞り、水を切る。この時しっかり絞らないと水っぽくなるので注意。
  4. 3に1で戻した貝柱をほぐしながら入れる。戻し汁も少し加える(小さじ1〜2)
  5. マヨネーズで和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで胡椒をふっても美味しいです。