鮭のリエット【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

鮭のリエットのレシピ

レシピ名

鮭のリエット

本来は豚肉を使って作ることの多いフランスの伝統料理・リエットを、紅鮭でお手軽に。
バゲットやクラッカーなどにのせて食べると美味しいです!

調理時間の目安

15分

カロリー・栄養(全量)

  • エネルギー1197kcal
  • タンパク質79.1g
  • 脂質89.2g
  • 炭水化物10.9g
  • 食塩相当量1.4g

材料

  • 紅鮭3切れ
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1かけ
  • オリーブオイル大さじ2
  • 有塩バター50g
  • 牛乳大さじ2
  • パセリ3g
  • シュレッドチーズ50g
  • 胡椒少々
  • 塩(足りない場合)少々
  • あさつき(飾り用)適量

作り方

  1. 紅鮭は茹でて粗めにほぐし骨と皮をのぞいておく。たまねぎは粗みじん、にんにくはすり下ろす。
  2. フードプロセッサーに1と他の材料を入れ、ペースト状になるまでまわす。
  3. 味をみて塩、胡椒で味を整え、器に盛り付けてあさつきをちらす。