青つぶのおでん【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

青つぶのおでんのレシピ

レシピ名

青つぶのおでん

北海道の炉端焼きの定番、青つぶ貝。
磯の香りとコリコリした独特の食感は、おでんにしても最高です!

調理時間の目安

40分

カロリー・栄養

  • エネルギー186kcal
  • タンパク質16.6g
  • 脂質7.8g
  • 炭水化物11.7g
  • 食塩相当量1.7g

※白だしでおでん出汁を作り、青つぶ、大根、卵、こんにゃく、さつまあげを食べた場合

材料

  • 青つぶ
  • 大根、卵、こんにゃく、ちくわなどお好きなおでんの具材
  • お好みのおでん出汁

作り方

  1. 青つぶは冷蔵庫でゆっくり解凍する(お急ぎの時は袋に入れて流水解凍でも)。
  2. 解凍ができたらさっと洗っておく。
  3. 大根など下処理が必要な物は丁寧に準備してあげると美味しいおでんになります。
  4. おでん出汁におでんの具材をいれ、じっくり味を染み込ませていく。