カンジャンセウ【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

カンジャンセウのレシピ

レシピ名

カンジャンセウ

日本の漬けとは一味違う、韓国料理の海老の醤油漬け・カンジャンセウ。
少しぴりっと辛く、ぷりぷりねっとりした海老の甘さがたまりません!白いご飯やお酒と一緒に!

調理時間の目安

15分

カロリー・栄養(全量)

  • エネルギー349kcal
  • タンパク質25.9g
  • 脂質1.8g
  • 炭水化物14.3g
  • 食塩相当量3.6g

※実際に食さないと思われる漬けダレの残りについては栄養価には含まれておりません。

材料

  • 刺身用甘海老(殻付き)15~20匹
  • 醤油200cc
  • 味醂100cc
  • 100cc
  • 100cc
  • にんにく2かけ
  • ねぎ10cm
  • 赤唐辛子1本
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 鍋に醤油、味醂、水、酒を入れたらグツグツ沸騰させる。沸騰したら火をとめ、しっかり冷ます。
  2. 冷めたらにんにく、ねぎ、赤唐辛子とよく洗った殻付き甘海老を入れ、一晩寝かせる。
  3. 一晩たったら取り出し、器に盛り付け、糸唐辛子で飾り付ける。

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レシピ名

おまけ:カンジャンセウ丼

材料

  • カンジャンセウ
  • ご飯
  • 卵黄

作り方

  1. 丼にご飯を盛り、殻を除いたカンジャンセウを乗せ、最後に卵黄を乗せたら出来上がり。卵黄を崩しながら食べてください。