油淋鮭【 道産子管理栄養士ママ レシピ】

油淋鮭のレシピ

レシピ名

油淋鮭

鶏肉の人気料理「油淋鶏」を旬の鮭で。半身の1/2枚分をどーんと使って見た目も豪華な一皿に!
カラッと揚げた鮭に、ピリ辛さっぱりの香味ソースをたっぷりからめていただきます。

調理時間の目安

15分

カロリー・栄養(全量)

  • エネルギー1104kcal
  • タンパク質93.7g
  • 脂質54.1g
  • 炭水化物50.7g
  • 食塩相当量5.6g

材料

  • 生鮭半身1/2枚
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2〜3
  • 揚げ油適宜
  • 油淋鮭ソース
    • 長ネギ1/2本
    • 生姜1かけ
    • 醤油大さじ2
    • 大さじ2
    • 砂糖大さじ1
    • はちみつ大さじ1
    • ごま油大さじ1

※お好みでニンニクをすり下ろして加ても

作り方

  1. ネギはみじん切りに、生姜はすり下ろす。油淋鮭ソースの材料を全て混ぜ合わせ、一時間ほど味を馴染ませておく。
  2. 鮭に塩をふり、片栗粉をまぶして、カラッと揚げる。
  3. 器にもり、上から油淋ソースをかけてできあがり。