【 #道産子管理栄養士ママ レシピ】超辛口天然紅鮭のブイヤベース風スープ

超辛口天然紅鮭のブイヤベース風スープのレシピ

レシピ名

超辛口天然紅鮭のブイヤベース風スープ

出汁いらず!塩いらず!
鮭・あさり・トマトの旨味が口いっぱい広がるスープが簡単に!

調理時間の目安

30分

カロリー・栄養(全量)

  • エネルギー503kcal
  • タンパク質ー43.0g
  • 脂質25.4g
  • 炭水化物32.0g
  • 食塩相当量12.8g

材料(4人分)

  • 超辛口鮭1切れ
  • あさり200g
  • たまねぎ(中)1/4個
  • しめじ1パック
  • トマト缶1缶
  • にんにく2かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. あさりは洗って砂抜き、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにする
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの匂いがたつまで弱火で炒める
  3. 鍋に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めたらあさり、しめじ、トマト缶、水(トマト缶1缶分)を入れ、上に鮭を乗せて蓋をして鮭に火が通るまで煮る
  4. 鮭に火が通ったら、軽くほぐして骨を取り除き、スープに混ぜ込む
  5. 器に盛り付け、パセリを散らす