【 #道産子管理栄養士ママ レシピ】ホタテのオイル漬け

ホタテのオイル漬けのレシピ

レシピ名

ホタテのオイル漬け

ねっとりした食感をお楽しみください!
残ったオイルもパスタなどにお使いいただけます。

調理時間の目安

10分

カロリー・栄養(つけ汁含む全量)

  • エネルギー886kcal
  • タンパク質ー34.7g
  • 脂質75.7g
  • 炭水化物10.8g
  • 食塩相当量9.6g

※エネルギーと食塩量がすごいことになっていますが、漬けてあるオイル全て消費するとこれくらいのエネルギー量になるということなので、実際にはここまでの摂取量にはなりません。
食塩相当量も同じで、オイルに溶け込んでいる分もありますので、これほどの塩分量にはならないはずです。

材料

  • ホタテ200グラム(8粒ほど)
  • 大さじ1/2
  • お好みのオイル75cc
  • ニンニク2かけ
  • 黒胡椒10〜15粒
  • ローリエ1枚
  • ライム

作り方

  1. ホタテは食べやすい大きさに削ぎ切りにする。にんにくはみじん切りにする
  2. 保存袋にライム以外の材料を全て入れて軽くもみ、冷蔵庫にいれて一晩漬け込んでおく
  3. 器に並べ、ライムの果汁をしぼり、上から皮をすりおろしたら、出来上がり