【 #道産子管理栄養士ママ レシピ】サクラマスのレモン南蛮

サクラマスのレモン南蛮のレシピ

レシピ名

サクラマスのレモン南蛮

レモンでさっぱりと!暑くなってくるこの時期にぴったりのレシピ。
時間がたつほど味がなじんでおいしくなります。

調理時間の目安

30分

カロリー・栄養(1人あたり)

  • エネルギー114kcal
  • タンパク質ー11.1g
  • 脂質3.9g
  • 炭水化物7.8g
  • 食塩相当量0.8g

材料(4人分)

  • サクラマスフィレ5切れ
  • 新玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • スライスレモン好きなだけ
  • レモン南蛮酢
    • 砂糖大さじ2
    • 大さじ2
    • レモン果汁大さじ1
    • 醤油大さじ1

作り方

  1. サクラマスは水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ってから、塩をふり10分ほど置いておく。
  2. その間にレモン南蛮酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
  3. 2がひと煮立ちしたら火を止め、スライスしておいた新玉ねぎとピーマン、スライスレモンを入れ、予熱で火を通す。
  4. 1に片栗粉を振り、多めの油であげ焼きにする。
  5. バットなどに4を入れ、上から3のレモン南蛮酢をかけ、漬ける。