ホタテのオイル漬け【道産子管理栄養士ママ レシピ】

レシピ名

ホタテのオイル漬け

ねっとりした食感をお楽しみください！
残ったオイルもパスタなどにお使いいただけます。

調理時間の目安

10分

カロリー・栄養（つけ汁含む全量）

• エネルギー886kcal
• タンパク質ー34.7g
• 脂質75.7g
• 炭水化物10.8g
• 食塩相当量9.6g

※エネルギーと食塩量がすごいことになっていますが、漬けてあるオイル全て消費するとこれくらいのエネルギー量になるということなので、実際にはここまでの摂取量にはなりません。
食塩相当量も同じで、オイルに溶け込んでいる分もありますので、これほどの塩分量にはならないはずです。

材料

• ホタテ200グラム（8粒ほど）
• 塩大さじ1/2
• お好みのオイル75cc
• ニンニク2かけ
• 黒胡椒10〜15粒
• ローリエ1枚
• ライム

作り方

1. ホタテは食べやすい大きさに削ぎ切りにする。にんにくはみじん切りにする
2. 保存袋にライム以外の材料を全て入れて軽くもみ、冷蔵庫にいれて一晩漬け込んでおく
3. 器に並べ、ライムの果汁をしぼり、上から皮をすりおろしたら、出来上がり